Продуктовая корзинка
Жаркое по-домашнему для тамбовчан подешевело.
Как быстро и вкусно накормить всю семью в сезон созревающих овощей? Одним из популярных блюд тамбовских хозяек стало жаркое по-домашнему, которое готовится из свинины с картошкой. Эксперты Отделения Тамбов ГУ Банка России по ЦФО по данным статистики посчитали во сколько обойдется приготовление этого блюда в июле 2020 года, сравнив цены с июлем 2019-го.
Итак, хозяйкам для приготовления жаркого на семью из четырех человек понадобится один килограмм картофеля, полкило свинины, 200 г помидоров, по 200 г лука и моркови, 2 ложки подсолнечного масла, а также специи и соль. По данным расчетов жаркое стало более доступным для тамбовчан. Набор ингредиентов для него в июле текущего года стоил 214 рублей, что на 13 рублей дешевле, чем годом ранее.
На удешевление блюда в наибольшей степени повлияла динамика цены на свинину. В связи с расширением предложения на региональном рынке, в том числе в результате строительства в регионе ряда объектов животноводства мясного направления, в годовом выражении свинина подешевела с 311,5 до 296,1 рублей за кг. Повышение уровня технического оснащения аграриев способствовало увеличению урожая овощей, что обусловило удешевление в годовом выражении картофеля, моркови и лука. Ввод в регионе новых высокотехнологичных теплиц, позволяющих увеличить объемы производства, привел к годовому снижению цен на помидоры.
Из всех составляющих нашего блюда выше июля прошлого года были цены на подсолнечное масло в связи с ростом экспортных котировок на фоне ослабления рубля в I квартале текущего года.
В результате подсчетов, «индекс жаркого» равен -5,7%, то есть приготовление жаркого по-домашнему этим летом обойдется на 5,7% дешевле, чем годом ранее. При этом годовая инфляция в Тамбовской области в июле текущего года составила 4,0%, в том числе продовольственная – 3,3%, в России – 3,4% и 4,2% соответственно.
Одной из задач Банка России является таргетирование инфляции (действия Центрального банка по достижению ценовой стабильности), то есть поддержание ее годового уровня вблизи 4% постоянно. Формулировка «вблизи 4%» отражает допустимость небольших колебаний инфляции вокруг цели. Для расчета инфляции Росстат учитывает стоимость стандартной потребительской корзины, которая включает более 500 товаров и услуг. Под влиянием разных факторов отдельные товары и услуги могут не только дорожают, но и дешеветь, что мы и наблюдаем на нашем примере.
Информация предоставлена пресс-службой Отделения Тамбов
ГУ Банка России по Центральному федеральному округу
